PEÑAHUECA · Bodegas y Viñedos Casa de la Nava

EL VINO

Peñahueca es un vino tinto vendimia seleccionada, monovarietal de cepas de más de 25 años de cencibel (tempranillo), elaborado bajo el amparo de Denominación de Origen Valdepeñas.

Un vino de producción limitada a 2.332 botellas, mimado desde la cepa hasta el embotellado bajo la supervisión del gran enólogo José Sánchez - Barba.

Tras un cribado de los racimos en mesa de selección el mosto macera durante 20 horas a 10 grados para realizar la fermentación alcohólica en depósitos de inox.

Intervención mínima, clarificado natural y ligera filtración.

LA BODEGA

Casa de la Nava es una jovencísima bodega situada en Valdepeñas, que elabora vinos blancos con la variedad airén y tintos con tempranillo. Sus vinos buscan la excelencia, huyendo de las grandes producciones, trabajando con esmero durante todo el proceso, y cuidando hasta el último detalle: corcho, etiquetado...

Todo el vino se elabora con uvas de la propiedad.

NOTA DE CATA

Color rojo picota y ribete azulado, con un perfil aromático a frutas rojas, fresa, frambuesa... y recuerdo a regaliz negro. Paso suave, fresco, frutal, bien estructurado y persistente.