MESIAS · Bodegas Saura
28,50 €
FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE PIEDRA CALIZA
Vino tinto D.O. Bullas
100% monastrell
Crianza 9 meses en barricas de roble francés y 3 en depósitos de piedra caliza
1.330 botellas anuales
EL VINO
Vino tinto, acogido a la Denominación de Origen Bullas, monovarietal de monastrell.
La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 30%. Fermentación en depósitos de piedra caliza de una cantera cercana a la bodega, con dos remontados diarios. Maceración media, de 10 días. Tras el prensado el vino pasa a fudre de roble donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica. Crianza: 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés y 3 meses en depósito de piedra caliza seleccionada. Tras un leve clarificado se embotella sin filtrar.
Producción limitada a 1.330 botellas anuales
LA BODEGA
Los viñedos de Bodegas Saura se sitúan en pequeñas parcelas en terrazas que fluyen por la Sierra de las Cabras. Un paraje completamente natural rodeado de fauna y vegetación mediterránea en su estado más salvaje. La finca consta de unas 500 hectáreas de monte, mecido por los vientos del noroeste, cuya orientación es la predominante.
Los viñedos serpentean en terrazas ocultas en pequeños claros del monte, rodeados de naturaleza, y cuyo acceso sólo es posible con todoterrenos o en caballo.
NOTA DE CATA
Rojo granate con ribete morado, muy limpio y brillante.
En nariz es muy potente, con fruta negra bien madura que nos recuerda a las moras y a la ciruela, sobre un fondo especiado y mineral.
En boca es poderoso pero con taninos muy finos, recuerdos de fruta negra bien madura, pimienta blanca, esparto y monte bajo.
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