PENYA DEL CASTELLET · Masos

EL VINO

Rosado monovarietal de monastrell, en honor a la ‘Penya del Castellet’ (1051 m), un antiguo Alije árabe que despunta en el Valle de Guadalest, acogido a la Denominación de Origen Vinos de Alicante.

Vendimiado manualmente en el momento justo de maduración y acidez. Un primer sangrado y fermentado con sus lías a una temperatura controlada en torno a 16-18ºC con el objeto de mantener la mayor frescura e intensidad aromática y un batonnage durante un mes que consigue así un vino totalmente gastronómico.

LA BODEGA

En Masos tienen como objetivo recuperar la tradición agrícola del Valle de Guadalest. Un proyecto que conjuga la cultura del vino y del aceite. El fiel reflejo de la historia, la gastronomía y la hospitalidad del mediterráneo.

La pasión por el Valle es el hilo conductor de todo el proyecto. Y, tras cien años de la desaparición de los viñedos, la familia Vidal Balaguer crea los vinos, elaborados por el reconocido enólogo asesor Antoine Medeville. De los olivos centenarios que habitan en este paisaje calizo y arcilloso, también nacen los aceites, fruto del esfuerzo heredado y de la tierra, combinado con los últimos avances tecnológicos.

NOTA DE CATA

Es rosácea pálida y brillante.

Aromas a frutos de hueso como albaricoque y piel de melocotón.

Tiene una entrada equilibrada y fresca y una acidez sabrosa y frutal de gran complejidad que nos evoca la alta intensidad mediterránea.