COLECCIÓN PRIVADA · Bodegas y Viñedos Maires

EL VINO

Maires Colección Privada, es un vino tinto, monovarietal de cepas viejas prefiloxéricas de pie franco de tinta de Toro, acogido a la Denominación de Origen Toro.

Viñedo situado en El Palo (Toro) con más de 100 años. Altitud: 820 m. Abonado orgánico. Viticultura biodinámica. Su rendimiento es 1.200 kilogramos por hectárea.

Selección en la bodega, despalillado completo, amceración en frío 48 horas. 2 remontados diarios mediante bazuqueo. Fermentación y maceración con los hollejos durante 18 días. Fermentación maloláctica y envejecimiento en barricas nuevas de roble español con tostado ONYX durante 18 meses.

Producción limitada a 955 botellas numeradas en la añada de 2021.

LA BODEGA

Bodegas y Viñedos Maires es una bodega familiar, situada en Toro, que cultiva viñedos viejos de tinta de Toro entre 60 y 100 años.

La historia de la bodega es un viaje que se remonta a las raíces familiares. Impulsados por la inspiradora y noble tradición vitivinícola de sus antepasados, establecieron los viñedos y la bodega con el objetivo de destacar en la prestigiosa D.O. Toro.

Guiados por el legado familiar y el deseo de crear vinos excepcionales, cultivan esmero cada uva para ofrecer experiencias únicas que se reflejan en todos los vinos.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza intenso, borde granate.

Aromas amplios y complejos, fruta madura, notas balsámicas, minerales y especias dulces.

Boca amplia, larga, persistente con taninos especiados y maduros Con un paladar con sensaciones táctiles intensas. Gran presencia de la fruta, fresco, equilibrado, expresivo y con un largo final.