LAJAS FINCA EL PEÑISCAL · Bodega Lajas

EL VINO

Vino de altura con cepas plantadas por encima de los 1.000 metros de altura con una pendiente de 18% y con un suelo de lajas de pizarra.

Vino tinto elaborado mayoritariamente con garnacha y un pequeño porcentaje de otras variedades, perteneciente a la D.O. Calatayud. Tiene una crianza de 14 meses en 6 barricas de 500 litros de roble francés, de entre 2 y 6 años.

LA BODEGA

Pequeña bodega familiar propiedad de Manuel Castro y su mujer, Meritxell Laborda, situada en D.O. Calatayud, donde únicamente elaboran su vino Lajas Finca El Peñiscal.

Manuel trabaja y colabora con otras bodegas de la zona como enólogo

NOTA DE CATA

En nariz presenta muy buena intensidad. De inicio cerrado, deja paso a aromas minerales, pizarroso, fondo más especiado, anises, monte bajo, tomillo. Notas de licor.

En boca, envolvente, fruta roja, potente. La uva monastrell le aporta estructura y las blancas moderan la acidez. Persistente, largo, complejo. Final con mucha fruta.