Presa Ibérica con pimentón · GARCIA MIMBRERO

EL PRODUCTO

Lomito de presa ibérica curado.

Lomo elaborado con una pieza entera de presa ibérica curada durante 50 días.

Elaborada de la manera tradicional con un toque de pimentón de La Vera.

La presa es una pieza situada entre el lomo y la paleta del cerdo, formando parte del cabecero del lomo. Es una carne especialmente jugosa, con grasa infiltrada, lo que le aporta un sabor intenso. Carne de gran calidad y muy valorada tanto para su elaboración en crudo como, en este caso, para hacer embutidos.

LA EMPRESA

García Mimbrero es una empresa extremeña fundada en 1956 por Rafael García Mimbrero en Fuente de Cantos (Badajoz).

Su identidad desde el inicio ha sido la dedicación y el trabajo en el cuidado de los cerdos, siempre dirigido a ofrecer a los clientes productos ibéricos de altísima calidad.

En García Mimbrero solamente se elaboran embutidos con su propio ganado, no adquiriendo cerdos que no hayan sido criados por ellos. El cuidado de la calidad es tan elevado que elaboran su propio pienso con el que alimentar a sus animales, de este modo pueden controlar el proceso alimenticio de los mismos.

PRESENTACIÓN

Lomito de presa ibérica pieza de 400 gramos aproximadamente envasada al vacío.