VIÑA ZANATA · Viña La Guancha

EL VINO

Vino blanco elaborado con la variedad autóctona canaria Marmajuelo, y acogido a la Denominación de Origen Vinos de Calidad de las Islas Canarias, procedente de las mejores fincas de los mejores viticultores.

Maceración pre fermentativa en frío (8 ºC) durante 12 horas. Obtención del mosto mediante sangrado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, con una crianza sobre sus lías de 3 meses.

LA BODEGA

Fundada en 1893, en la bodega Viña La Guancha, su propietario, Carlos Pérez Pérez, se ocupa de aunar tradición, investigación y tecnología en la elaboración de sus vinos que comercializa bajo la marca Viña Zanata que ya ha obtenido el reconocimiento de dentro y de fuera de las Islas.

El vino es conocido como ZANATA. La inspiración para este nombre llegó tras el descubrimiento en Tenerife de una piedra en la estaba grabada este nombre en escritura bereber. Fue como encontrar el origen, al entender que ese nombre se ajustaba a la antigüedad de la cultura que encierra cada gota del vino. Este nombre era el de una tribu que proveniente del norte de África, se estableció en el norte de la isla de Tenerife; este pueblo aborigen recibió la denominación de guanche por Castilla tras la conquista de Canarias.

La producción de Viña Zanata es de 150.000 litros/año en sus distintas variedades, lo que supone unas 200.000 botellas.

NOTA DE CATA

Vino de aspecto limpio, brillante y cristalino, de color amarillo pajizo con tonos dorados.

En nariz presenta aromas limpios, frutales, fruta de la pasión (maracuyá), piña tropical. También recuerdos herbáceos, hinojo, esparrago.

Boca resulta glicérico, frutal y potente