Queso Añejo de Barros · QUESERIA TIERRA DE BARROS

EL QUESO

Elaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.

Se produce en la comarca de Barros en Badajoz.

LA QUESERIA

Quesería Tierra de Barros es, desde 1999, una fabrica de quesos artesanos que mantiene la tradición de antiguos maestros queseros.

Ubicada en el corazón de la Tierra de Barros, Villafranca de Barros, centran su empeño en poner en valor la calidad de sus productos, especialmente de la torta de Barros.

El secreto está en la constancia y el trato a las ovejas, que son ordeñadas y alimentadas con métodos tradicionales.

PRESENTACION

Pieza de queso entera de aproximadamente 750 gramos.

PREMIOS

Bronce en World Cheese Awards, 2013

Bronce en WCA, Birmingham 2011